برای دیدن لینکها
برای دیدن لینکها براي ديدن لينکها و تصاوير بايد عضو سايت و يا كاربر-VIP باشيد] کلیک کنید
کلیک کنید


مثل هميشه شاد و سرزنده؛ اصلا بمب انرژي .گروه اول «بفرماييد شام»، بي.شك كسي نبود جز «بهاره رهنما.» بازيگر- نويسنده كه اين.روزها بيشتر درگير تئاترش است و كمتر فرصت مي.كند به كارهاي ديگر برسد، مگر كارهايي مانند «بفرماييد شام» كه معتقد است چون باعث فرهنگ.سازي در جامعه مي.شود و همچنين مردم مي.توانند از نزديك زندگي بازيگران و افراد مشهور را ببينند و ديگر فكر نكنند آن.ها از يك كره ديگر به زمين آمده.اند، قبول كرده در اين برنامه حضور پيدا كند و با اين.كه زياد ميانه خوبي با آشپزي ندارد، تصميم گرفت در اين ماراتن .شانسش را امتحان كند. اين گوشه.اي از صحبت.هاي بهاره رهنما، ميزبان خوب يكي از شب.هاي «بفرماييد شام» است.



برای دیدن لینکها
برای دیدن لینکها براي ديدن لينکها و تصاوير بايد عضو سايت و يا كاربر-VIP باشيد] کلیک کنید
کلیک کنید


اهل مقايسه نيستم

اين.كه مي.گويند دست.پخت خوب داشتن بين خانم.ها افتخار به حساب مي.آيد را اصلا قبول ندارم! من كه اصلا بين دوستان و فاميل. به اين موضوع اهميت نمي.دهم. هميشه يكي از مهم.ترين درس.هايي كه از پدرم آموخته.ام، اين بوده كه هيچ.وقت خودم را با ديگران مقايسه نكنم، نه به اين علت كه من از ديگران بهترم يا بدتر بلكه معتقدم ذات هر انساني منحصر به فرد است و هر كسي، يكسري خصوصيات مختص خودش را دارد. نكته.اي كه به آقاي بيرنگ (كارگردان بفرماييد شام) گفتم و در نحوه امتيازدهي.ام نيز رعايت كردم، اين بود كه چون اين مسابقه بين خانم.ها و آقايان بازيگر برگزار مي.شود، نحوه پذيرايي ميزبان، نوع چيدمان ظروف، انرژي و گرمايي كه در شب ميزباني.اش صرف مهمانان. مي.كند و حتي رنگ.بندي لباسش، مي.تواند عوامل مهم.تري نسبت به طعم و مزه غذايي باشد كه درست مي.كند؛ مسئله.اي كه در امتيازدهي به دوستان ديگر خيلي به آن اهميت دادم.

اتفاق بامزه.اي كه در خانه شقايق دهقان افتاد، اين بود كه مي.خواستم به او از 100 نمره، 80 بدهم اما گفتم 5 نمره نيز به خاطر فاميل بودن.مان اضافه كنم. از طرفي صبح روزي كه قرار بود به خانه شقايق برويم، در تئاتر اجرا داشتم و چون قبلا 15 هزار تومان به او بدهكار بودم و .چك.پول 100 هزار توماني همراهم بود و. پول خرد نداشتم، به او گفتم 15 هزارتومانت را نمي.دهم، به جايش 15 امتياز بيشتر به شقايق دادم تا حساب بي.حساب شويم! در واقع به جاي 15 هزار تومان. بدهكار.ي.ام، 15 امتياز اضافه به شقايق دادم(خنده)!



برای دیدن لینکها
برای دیدن لینکها براي ديدن لينکها و تصاوير بايد عضو سايت و يا كاربر-VIP باشيد] کلیک کنید
کلیک کنید


وقتي در خانه پدرم بودم آشپزي بلد نبودم!

دست.پخت مادرم خيلي خوب است اما خانواده. ما هيچ.وقت اين مدلي نبودند كه دست.پخت خوب داشتن براي دخترخانم.ها يك مزيت بزرگ به حساب بيايد! اما وقتي با همسرم (پيمان قاسم.خاني) ازدواج كردم.، تقريبا بلد نبودم هيچ غذايي درست كنم! در واقع آشپزي را خيلي سال پيش توسط خانم راستكار ياد گرفتم؛ آن زمان 16-15 ساله بودم و در كلاس.هاي بازيگري ايشان شركت مي.كردم. البته يك كتاب آشپزي هم كه مانند يك فرهنگ.نامه آشپزي بود و دستور پخت بسياري از غذاهاي ملل را در خود داشت نيز، خيلي به يادگيري آشپزي.ام كمك كرد. بعد از آن، كتابي را خواندم به نام «آب، مثل شكلات» كه حتي فيلمش نيز ساخته شد؛ اعتقاد نويسنده اين كتاب نيز اين بود كه وقتي آشپزي مي.كني، حتما بايد شور و حال و عشق را وارد غذايت كني و رنگ.وبويش را از اين راه بهبود ببخشي. آن زمان احساس كردم بايد به غذا، به ديد يك چيز فانتزي نگاه كرد، نه اين.كه فقط با خوردنش قصد داشته باشي سير شوي! به.نظرم بسياري از خلق.وخوها و رفتارهاي مردمان سرزمين.هاي مختلف، به اجزايي مانند ادويه.جات، سبزي.ها و ديگر مواد.غذايي به كار برده شده در غذاهاي.شان مربوط مي.شود؛ مثلا يك شهروند هندي. به.دليل استفاده زياد از فلفل، چهره.اش سياه.تر است.



برای دیدن لینکها
برای دیدن لینکها براي ديدن لينکها و تصاوير بايد عضو سايت و يا كاربر-VIP باشيد] کلیک کنید
کلیک کنید


يك بفرماييد شام فرهنگ.ساز

وقتي در رابطه با شركت در برنامه «بفرماييد شام» آقاي بيرنگ با من صحبت شد، به.نظرم آن بخش نمايش مستند زندگي افراد جامعه هنري برايم بسيار جذاب بود، زيرا امروز بسياري از برنامه.هايي كه ساخته مي.شود، عليه جامعه هنري است (منظورم افرادي است كه در هنر مشغول به فعاليت هستند). اگر نخواهيم بگوييم عليه جامعه هنري چنين برنامه.هايي ساخته شده، حداقل به جرات مي.توانيم بگوييم يك خطر فكري نظام.مند با رعايت حريم خصوصي و حرمت آدمي كه فعاليت هنري مي.كند، نبوده است! از طرفي وقتي پيشنهاد اين برنامه به من شد و ديدم كارگردانش بيژن بيرنگ است، با شناختي كه از او داشتم و اين.كه مي.دانستم به حقوق فردي آدم.ها بسيار اهميت مي.دهد، قبول كردم در اين برنامه شركت كنم.

خاطرم هست نخستين پولي كه بابت نوشتن مطلب از جايي گرفتم، زماني بود كه يك نوشته براي سريال «همسران» به آقاي بيرنگ دادم كه بعد از تاييد ايشان، مبلغ 15 يا 20 هزار تومان به من پول دادند. با توجه به ذهنيتي كه از قبل از ايشان داشتم و نگاه متفاوتي كه به موجودي به نام زن دارند، فكر كردم زمان خوبي براي حضور در چنين برنامه.اي باشد. از طرفي هيچ.وقت سليقه.ام اين نبوده كه به.عنوان شخصيتي كه كار هنري انجام مي.دهد، همه چيز زندگي خصوصي.ام را همه بدانند. حتي همه مي.دانند وقتي در خيابان هستم، با هيچ.كس عكس يادگاري نمي.اندازم چون معتقدم آن زماني كه در خيابان هستم، به.خودم تعلق دارد، مگر اين.كه مورد خاصي اتفاق بيفتد كه خودم راغب به انجام چنيني كاري باشم.

با وجود اين.كه بيشتر دوستانم از زندگي شخصي.ام مطلع هستند اما در كارم بايدها و نبايدها و چهارچوب خاصي وجود دارد كه حتما بايد رعايت شو.د. حتي بعضي اوقات كه دوستانم با من سركاري مي.آيند، از جديت و تغيير رفتارم تعجب مي.كنند! فكر مي.كنم امروز، زمان مناسبي است براي اين.كه مردم يك وجه واقعي و در واقع مستندي از زندگي ما را ببينند.



برای دیدن لینکها
برای دیدن لینکها براي ديدن لينکها و تصاوير بايد عضو سايت و يا كاربر-VIP باشيد] کلیک کنید
کلیک کنید


تاكيدم روي برنده نشدنم بود!

از اول برنامه «بفرماييد شام»، تاكيدم روي اين موضوع بود كه من، برنده نباشم! چون معتقدم بايد اين فرهنگ در كشور ما جا بيفتد كه آشپزي، لزوما وظيفه خانم.ها نيست. اگر از لحاظ شرعي و ديني هم حساب كنيد، برويد كتاب.هاي ديني را بخوانيد، ببينيد پيامبر(ص) با همسرانش چگونه رفتار مي.كردند. به همين دليل در اين برنامه، دلم نمي.خواست نمونه يك آشپز خيلي عالي و كدبانو باشم! از آن.جا كه اغلب روزها سركارم، زياد فرصت نمي.كنم غذا درست كنم اما اگر وقت كافي براي آشپزي داشته باشم، سعي مي.كنم حس و حال و شور و عشق زيادي صرف غذايم كنم تا بهترين طعم ممكن را به.خود بگيرد.

دوستي دارم به نام خانم «فريده حسن.زاده» كه شعر «زنان جهان» را ترجمه كرده است؛ روزي يك آقاي هندي نامه.اي برايش نوشته بود كه در آن حرف.هاي جالبي زده بود؛ با اين مضمون كه من بيشترين شور و جذبه.اي كه در تمام طول زندگي.ام تجربه كردم، زماني بود كه همسرم تركم كرده بود و من با وجود تمام عشق و علاقه. و البته ناراحتي و اشكي كه بابت دوري.اش مي.ريختم، مجبور بودم غذا درست كنم و هر كس از آن غذاي من مي.خورد، مي.گفت چرا يك طعم ديگري دارد و چرا حال آدم را يك.جور ديگر مي.كند؟ واقعا اين.كه مي.گويند آدم مي.تواند احساسش را به غذا منتقل كند، صددرصد درست است. خود من 15 سال است آشپزي مي.كنم اما چون خيلي آدم غيرقابل .پيش.بيني. هستم، امكان ندارد شما .قرمه.سبزي من را 2 بار بخوريد و هر 2بارش مزه.اش شبيه هم باشد!

بعضي موقع.ها هم هوس مي.كنم در غذاهايم ابتكار عمل به خرج بدهم و خودم غذايي را خلق كنم اما دفعه بعدش، يادم مي.رود قبلا چه.جوري درستش كردم! (خنده) متاسفانه يا خوشبختانه همه نوع غذايي را دوست دارم اما در كل بيشتر غذاهاي سبك، سالم، سبزي.ها و سالاد را مي.پسندم. سالاد و سبزي، جزو لاينفك سفره خانه ماست. اصلا سالاد.هاي من بين فاميل و دوستان مشهور است چون خيلي سالادهاي عجيب و غريب و خوشمزه.اي درست مي.كنم.



برای دیدن لینکها
برای دیدن لینکها براي ديدن لينکها و تصاوير بايد عضو سايت و يا كاربر-VIP باشيد] کلیک کنید
کلیک کنید


اولين گاف آشپزي من

فكر مي.كنم در اولين شام زندگي مشتركم اشتباهي آنقدر رب گوجه فرنگي در خورش ريخته بودم كه كاملا يك. قرمه.سبزي قرمز رنگ از آب درآمد! ويژگي اهالي خانه من اين است كه اولا زياد غذاخور نيستند و دوم اين.كه طرفدار غذاي خاصي نيستند كه بگويند حتما بايد آن را براي.شان درست كنم. معمولا هم كارهاي عجيب و غريب من سر آشپزي.هايم را خيلي دوست دارند.



خيلي دوست دارم مدام خانه.مان مهمان بيايد! هنوز مثل دوران بچگي.ام، دوست دارم وقتي مهمان به خانه.مان مي.آيد، شب بماند، حتي رفتم كلي رختخواب جديد گرفتم براي همين كار! هر كسي خانه.مان مي.آيد، التماسش مي.كنم، مي.گويم بمان، راه دور است، نرو!



با اينكه شبي كه نوبت پذيرايي من از 3 نفر ديگر گروه بود، كار خاصي انجام ندادم اما تمام عوامل پشت.صحنه «بفرماييد شام» مي.گفتند منزل من، خيلي به آنها خوش گذشته. شايد به خاطر همان اخلاق خوشم باشد.